Ivan Pascual, de Cal Gumer, d’Almenar. És propietari de la pastisseria Taller de Postres Cal Gumer i de l’empresa d’organització d’esdeveniments Cal Gumer Events. És mestre xocolater i a l’any 2017 va ser guanyador del World Chocolate Master espanyol, i finalista mundial a París al 2018. Ha estat candidat al premi PITA 2020 Jove Emprenedor Innovador per la creació de la xocolata Bean to bar. Experimenta amb diferents xocolates a partir dels millors cacaus procedents del centre d’Amèrica, sud d’Àfrica i l’Àsia. Utilitza ingredients de proximitat amb fruites de la terra, com la cirera, préssec i poma, així com els fruits secs, per elaborar els seus productes.
Carles Pàmpols, gerent de Cal Quitèria, d’Almacelles. Cal Quitèria són artesans del formatge generació rere generació. Són pagesos d’arrel i els seus orígens es remunten a la granja familiar del seu pare a Almacelles. Després d’anys al capdavant de l’explotació, Cal Quitèria neix el 2009 amb l’objectiu de fomentar i preservar la tradició ramadera. Des d’aleshores es dediquen a la producció de llet de cabra i a la venda de formatges artesanals. Cal Quitèria és el nom amb què són coneguts en el seu poble, perquè era el nom de la casa de pagès. Posant aquest nom a l’empresa, van voler reconèixer les tradicions populars d’on viuen i a la Quitèria, la seva rebesàvia.
Gerard Barsala és un emprenedor d’Almacelles que ha impulsat Elixirs de Ponent, una empresa que neix per satisfer l’augment de demanda en productes naturals i de proximitat. Proporciona al mercat destil·lats i licors d’alta qualitat fusionant les tècniques d’artesania i d’innovació.
